domingo, 15 de abril de 2012
sábado, 14 de abril de 2012
domingo, 8 de abril de 2012
lunes, 26 de marzo de 2012
viernes, 23 de marzo de 2012
Esférico de Yogur con sopa de fresas
o Para el esférico de yogurt...
Ingredientes:
- Yogurt natural
- lL. Agua
- 5 gr.Algin
Elaboración:
Disolver el agua y el alginado
Realizar el esférico con el yogurt
Para la sopa de fresas...
Ingredientes:
1/z kg fresas limpias
100 gr agua
100 gr. azúcar
Elaboración:
Mezclar todo, herbir, truturar y colar.
Altres :
Lichis
Menta fresca
Bizcocho de Pistacho
Ingredientes:
6 cucharadas de pistacho verdes pelados ( 80 gramos )
5 cucharadas de azúcar ( 80 gramos )
1 cucharada de harina ( 20 gramos )
3 huevos enteros
Vasos de plástico
2 cargas de aire (N20)
Elaboración:
Trituramos todos los ingredientes.
Colar y rellenar el sifón.
Cargar y dejarlo reposar 2 horas en frío
Realizar 3 cortes en los vasos de plástico y rellenarlos hasta la mitad
con la espuma del bizcocho.
Cocer en el microondas 40 segundos en potencia máxima.
Extraer el bizcocho con la ayuda de un cuchillo.
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