Se trata de una receta de toda la vida, que antes se tomaba sobre todo en ocasiones especiales. Todavía hoy muchas familias se reúnen para comer la paella de los domingos y este plato es el protagonista de muchas celebraciones.
Además de los ingredientes propios de sofrito (pimiento verde, pimiento rojo, puerro, ajo, etc), lo característico de este arroz es que combina a la perfección los sabores del mar y la tierra, siempre usando unos buenos aderezos, como el caldo de pollo, el aceite de oliva virgen extra, azafrán y pimentón.
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