miércoles, 29 de febrero de 2012

Pimientos Rellenos de Tortilla de Patatas







Ingredientes:

  • 4 pimientos verdes italianos,
  • 2 patatas gordas,
  • 1 cebolla ,
  • 3 huevos ,
  • aceite de oliva ,
  • sal ,
  • salsa de tomate (mejor si es casera).
   Preparación:
  • Coger los pimientos con cuidado y con un cuchillo sacar la tapa de arriba limpiarlos bien de pepitas con cuidado que no se rompan, aclararlos con agua y dejarlos escurrir,
  • Aparte se fríen las patatas y la cebolla para hacer la tortilla.
  • Una vez estén hechas se escurren bien de aceite y se le añaden a un bol que previamente tengamos preparado con los huevos batidos mezclar todo bien (si hiciera falta mas huevo se le puede añadir )
  • Una vez mezclado rellenar los pimientos con cuidado ayudándose de una cucharita
  • Colocarlos en una bandeja de horno y hornear sobre 15 minutos a 180º según horno y gusto, menos hecha mas hecha ir controlando
  • Una vez fuera se pueden servir con una base de salsa de tomate y el pimiento cortado a rodojas o por la mitad o entero eso lo dejo a gusto de cada uno

No hay comentarios: