1.- Se pone a cocer dos huevos.
2.- Se corte la verdura como cebollas, ajos, pimientos rojos, todo muy bien cortado.
3.- Se pone a calentar mantequilla con una cayena, y se rehoga primero las cebollas, pimientos, y ajos, hasta que estén dorados. Se retira la cayena.
4.- Se corta los huevos duro, y se echan en la salten todo bien mezclados, con tres latas de Atún (antes se le quita el aceite).
5.- En paralelo se pone a calentar agua con mantequilla, y cuando empiece a hervir se va cociendo uno a uno la pasta de los canelones, unos 5/6 minutos, después se pone en agua fría.
6.- A continuación se va rellenando la pasta uno a uno, con una cuchara pequeña.
7.- Se clienta el horno.
8.- Se pone una base mantequilla y se echa después tome, para que no se pegue la pasta.
9.- Se hace una bechamel
9.- Se coloca en la base, cada canelón, y por encima se vierte la bechamel, y se rellena de queso rallado.
10.- Se mantiene en el horno hasta, que esté todo dorado, unos 15 minutos.
